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在中国朔方的好意思食河山中胡辣汤以丰富口感、独到风仪以及香气四溢的特质，让浩繁门客没世不忘。

胡辣汤的发祥大致不错追料到远处的历史长河之中，左证联系商榷标明，它的前身很可能是酸辣汤和肉粥，最早能追料到北宋末年，其时的宋徽宗热衷于风花雪月，统共汴京荆棘满盈着亏损淫逸之风，各种饮食亦然丰富多采，这无疑为胡辣汤的出生创造了有意的条目。

传奇皇宫中有一位小宦官，深得宋徽宗的爱好，他在出宫游玩的时分，先是在嵩山少林寺获取了醒酒汤的方子，随后又在武当山得到了消食茶的方子，回宫之后这位小宦官以这两个方子为基础，让御膳房和御病院共同研制出了一种色香味俱全的汤。

频繁情况下胡辣汤所以牛骨、羊骨熬制而成的高汤算作基底，再加入胡椒、花椒、桂皮、白芷等多种香料，以及面筋、粉条、黄花菜、木耳、牛肉等丰富种种的食材，固然其制作经过看似简便，但其中却蕴含着无穷的匠心与智谋。

胡辣汤中的食材丰富种种，面筋的筋说念、粉条的爽滑、肉的鲜活等等，这些不同的口感相互近似，眉目极为丰富，况兼将刚猛、辛辣的胡辣汤与嫩滑、幽香的豆腐脑搭配在沿途，造成两掺儿更是一种独到的服法，二者相互中庸，口感号称绝佳。

说到这里，咱们也来家庭制作这说念可口体验它的别样滋味。

食材准备：

崭新牛肉半斤

面粉150克

红薯粉条

木耳

黄花菜

豆皮

胡椒粉

花椒粉

八角、桂皮等香料一丝

生抽、老抽、盐、鸡精适量

葱姜蒜适量

作念法技能：

1.牛肉洗净切成块，冷水下锅加葱姜、料酒，焯水去腥，煮变色后捞出沥干水分。

2.面粉倒盆中冉冉加水，边加水边搅，揉成一个较软面团，加水没过面团，静置30分钟启动洗面，反复揉搓面团，洗出的水变得阐发，洗面水留存备用，剩下的面筋。

3.起锅烧油放入葱姜蒜爆香，加牛肉块翻炒，再加生抽、老抽翻炒上色，然后加足量水，放八角、桂皮等香料，大火煮开转小火炖煮1小时，牛肉变得软烂。

4.木耳、黄花菜泡发洗净，切成合适段豆皮切丝，起锅倒适量洗面水，大火煮开后转小火，冉冉搅动，循序加入木耳、黄花菜、豆皮、粉条、牛肉以及面筋（撕成小块放入）。

5.加胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精调味，允洽鼎新调料的用量不竭煮几分钟，各式食材充分交融。

6.煮好后盛出一碗香气扑鼻的牛肉胡辣汤，搭配油条、油饼等沿途食用，滋味更佳。